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黑木耳工厂化的作用及关键环节生产

黑木耳工厂化的作用及关键环节生产

发布日期:2016-11-15 作者: 点击:

 据统计,2015年,全国黑木耳产量624.69万吨,其中黑龙江省产量为282.75万吨,比例达到45.26%。黑木耳产业的发展,亟需相关配套设施和生产模式升级更新,黑木耳菌包工厂化生产应运而生。
  据郑焕春研究员介绍,黑龙江省绥阳林业局作为森工总局黑木耳主产局,于2005年投资近百万元建立了全省第一家日产1万袋菌包厂,2006年东宁县先后建成绥西村日产1.5万袋菌包厂、罗家店村日产2万袋菌包厂、东胜村日产2万袋菌包厂。随之黑木耳菌包厂如雨后春笋般,发展势头迅猛,黑木耳菌包厂的出现和发展,实现了菌种由专业厂家提供、菌包由机械化程度高的厂家加工、由耳农管理出耳的专业分工合作模式,最大限度地实现机械化生产,解放了劳动力,让规模化生产成为可能。同时也有利于提升黑木耳产品的品质、美誉度以及出口贸易。
  但是,细节决定成败  管理创造效益。郑焕春研究员指出,菌包厂在开展生产时,应实施菌种、菌包、出耳分工生产,推动菌包厂的发展和提高标准化生产程度;对菌包厂进行生产调试,确定科学合理的生产技术参数;制定确实可行的生产环节操作标准;进行相关人员的技术培训,重要岗位持证上岗;规范农业投入品的使用,实施生产全过程记录和留样制度。特别是在生产中,培养料酸碱度、 培养料的配方、培养料预湿是否均匀、灭菌方式和灭菌锅(灶)的容量、灭菌锅(灶)内培养基的堆叠方式、灭菌锅(灶)内的温度与压力等,皆是影响固体培养料灭菌效果的重要因素。
  由中国乡镇企业协会食用菌产业分会联合中国食用菌商务主办的“全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”于11月9日——11日在河北廊坊召开。本届展会以“推动科技创新、激发市场活力、促进产业联动”为主题,在为期三天的时间里,主办方安排了产品展览、主题论坛、专题报告、新产品新技术推介会等活动内容。本届菌博会的召开,必将成为下半年度最具影响力的行业盛会。黑木耳厂家

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